الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 اتحدى كل بنت تعمل ها الوصفة عن جد روعة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
zozo
عضو فعال
عضو فعال


ذكر
عدد الرسائل : 56
العمر : 26
العمل/الترفيه : talib
مزاجي : 0
تاريخ التسجيل : 16/03/2008

مُساهمةموضوع: اتحدى كل بنت تعمل ها الوصفة عن جد روعة   الأربعاء سبتمبر 17, 2008 8:38 am

بركوكش

هي وصفة او بالاحرى اكلة مغربية 100/100 انشهرت بها الجهة الشرقية من المملكة كوجدة مثلا و ما جاورها . تأكل في الصيف كما تاكل في الشتاء .غالبا ما يأكل المغاربة بركوكش في الشتاء نظرا لتوفره بكثرة على السعرات الحرارية وهي التي يحتاجها الجسم في هدا الفصل من السنة. فهده الوصفة بها توابل كثيرة :

المقادير

لحم البقر هبرة من غير شحم أو عظم تقطع مكعبات متوسطة الحجم
كوب من الحمص
ملعقة كبيرة من العدس
كرافس و بقدونس
3 طماطم
بصلة كبيرة
توابل فلفل أحمر حلو ملعقة صغيرة -ملعقة كبيرة كمون- ملح حسب الرغبة - 3 ملاعق زيت
1/2 كيلو من بركوكش و هو مثل الكسكس و هو غليظ عليه و خشن
و الماء طبعا

الطريقة

نطحن الطماطم و البصل و البقدونس و الكرافس في خلاط كهربائي و يصفى المزيج
ثم يوضع في طنجرة الضغط مع التوابل من دون بركوكش نضع عليها الماء الذي يكون مسخن من قبل، نغلق الطنجرة نصف ساعة.
عندما تطهى المقادير كلها نفتح الطنجرة و نضيف لها نصف كيلو من البركوكش و يحرك قليلا. ثم يترك ليطبخ مع المقادير نصف ساعة دون اغلاق الطنجرة.
و يوضع في الصحن و يؤكل بصحة و عافية
يؤكل بارد أو سخن
دون أن ينشفا أكلة "بركوكش"
في الصيف ما يكون فيها توابل كثيرة.

اه نسيت ان اقول لكم اخوتي ان هده الاكلة مفضلة لدي شخصيا .جربوها و سترون و ادعوا الله لي بالنجاح و التوفيق.في انتظار ردودكم.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.azou9.mam9.com
 
اتحدى كل بنت تعمل ها الوصفة عن جد روعة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ثانوية الدرفوفي :: استراحة الاعضاء :: الطبخ والمأكولات-
انتقل الى: